Partages du dimanche ~ Shortbread du millionnaire + Delta Rae

découverte 1 :

 

le Shortbread du Millionnaire

Mon Ours a découvert un fameux dessert au détour d’une escapade.
Il m’a dit « c’est celui là que nous devons faire pour le repas d’anniversaire du Pipou ! ».
Après avoir demandé conseils auprès de mes copines expertes en pâtisserie,
voici la recette que j’ai utilisé pour un gâteau de 20 grosses parts.

couche 1 – le shortbread :

• 500g de beurre demi-sel ramolli
• 750g de farine à gâteau• 200g de sucre de canne

Préchauffez le four à 17O°C.
Homogénéisez le beurre avec le sucre.
Incorporez la farine.
Faîtes une boule puis étalez-la dans un plat préalablement tapissé de papier sulfurisé.
J’ai utilisé le dos d’une cuillère à soupe pour parfaire la couche.
À la fourchette piquez la pâte et placez le tout au four (toujours à 170°C) pour une trentaine de minutes. (Il faut que le biscuit devienne légèrement doré).
Laissez refroidir au moins 30 minutes.

couche 2 – le caramel :

• 100g de sucre de canne
• 1 sachet de sucre vanillé
• 400g de beurre (demi sel ou doux)
• 8 cuillères à soupe de sirop d’érable (ou miel)
• 4 boîtes de lait concentré sucré

Pour obtenir la caramel (ou toffee), faîtes chauffer dans une grande casserole le lait concentré sucré et les sucres en remuant continuellement avec une spatule en bois. Ajoutez le beurre et continuez de mélanger jusqu’à ce que le caramel brunisse légèrement et devienne suffisament épais. (environ 15 minutes vu la quantité).
Versez le caramel chaud sur le biscuit froid et laissez refroidir au moins 1 heure au frais.

couche 3 – le chocolat :

• 800g  à 1kg de chocolat (j’ai utilisé des restes de chocolat au lait de Pâques, du chocolat noir pâtissier, du pralin)
• 1 petite brique de crème liquide

Faîtes fondre les chocolats dans une marmite, et ajoutez y la crème liquide pour lier.
Une fois homogénéiser, versez le chocolat chaud sur le caramel refroidi. Pour avoir une couche lisse il vous faudra basculer le plat de gauche à droite.
Mettez ensuite au frais et surtout bien à plat.
Servez en coupant en carré.
Nous l’avons servi avec une boule de glace à la vanille — Succès !

 

découverte 2 :

 

Delta Rae

 

Après avoir visionné Gangster Squad, avec le merveilleux Ryan G., j’ai eu très envie d’écouter la BO du film.
C’est là que mes oreilles se sont émerveillées à l’écoute du groupe Delta Rae.
J’ai voulu en savoir plus sur eux.
Ils sont six et certains sont frères et sœurs – originaires de Caroline du Nord. Il n’y a pas de leader – chacun chante et joue d’un instrument selon les morceaux. Inspirés par leurs histoires personnelles, l’Histoire, la société (ils ont écrit un chanson engagée pour le mariage égalitaire) leur étonnante musique explore l’univers de la côte ouest nord américaine : du gospel, du blues, du pop rock parfois folk… mais aussi une part de mystique, et plus précisément d’inspiration mythologie (leur nom Delta Rae provient d’un conte mythologique que leur maman leur narrait petits).

Les critiques états-uniennes leurs reprochent d’avoir, pour les 4 chanteurs, des voix trop puissantes qui feraient de chacun d’eux de bon chanteur solo, et de ce fait, d’avoir un album qui part dans tous les sens.
J’ai envie de dire que c’est leur premier album, que le groupe est récent (3 ans environ), donc que tout ça -au contraire- est pour moi plein de promesses !

En tout cas, je suis complètement accro à leur album Carry The Fire, en particulier la piste 2 « Is There Anyone out There ».
Vous pouvez télécharger (gratuitement) une version de quelques unes de leurs chansons en live et leur dernier single « Bottom of the River » en vous inscrivant à leur newsletter.
Je vous conseille de les découvrir en regardant ce medley :

Bonne écoute !

Bel anniversaire à ma sœur !